아오야마 치즈케이크 재료Ingredients 필수재료 크림치즈 200g 달걀 3개 설탕 6T 밀가루 3T 퀜치레몬 1T 퀸레시피Queen recipes STEP 1 볼을 2개 준비하고, STEP 2 A볼에 흰자 3개, 설탕 3큰술 넣고 거품기로 단단하게 머랭을 만들고, STEP 3 소B볼에 크림치즈 200g, 노른자 3개, 설탕 3큰술, 밀가루 3큰술, 퀜치레몬 1큰술을 넣고 거품기로 섞고, STEP 4 3에 2를 3번에 나눠 넣으며 주걱으로 칼 반죽하고, STEP 5 중형 프라이팬에 종이호일 깔고, 반죽 붓고 인덕션 팬요리 140℃로 40분 또는 150℃로 30분 가열 후 마무리.

롤케이크 재료Ingredients 필수재료 달걀 2개 박력분 40g 설탕 40g 송화소금 1/3t 포도씨요 1t 딸기 첨가 녹차롤케이크 - 녹차라떼 1봉지 모카롤케이크 - 커피 2t 초코롤케이크 - 초코레뜨 1봉지 기타 김발, 랩 퀸레시피Queen recipes STEP 1 후라이팬을 약불에서 10분간 예열한다. STEP 2 볼에 달걀(흰자 + 노른자)과 소금을 넣고 거품을 낸다. STEP 3 2에 설탕을 넣고 다시 거품기를 돌린다. 눈으로 봤을 때 뻑뻑한 정도(연한 미색) STEP 4 체친 밀가루를 넣고 고무 주걱으로 자르듯이 섞어준다. (이때 녹차 또는 초코레뜨를 함께 넣고) STEP 5 4에 포도씨유를 넣고 재빨리 섞어준다. STEP 6 예열된 팬에 식용유를 키친타월로 닦고 섞어둔 재료를 붓고 약불..

땅콩쿠키 재료Ingredients 필수재료 버터 50g 땅콩버터 50g 설탕 50g 달걀 반개 박력분 100g 베이킹파우더 1/2t 장식용 땅콩 약간 퀸레시피Queen recipes STEP 1 실온 버터 + 실온 땅콩버터를 크림상태로 섞어주다가 설탕을 세 번으로 나누어서 섞어준다. STEP 2 계란을 넣고 다시 섞어준다, STEP 3 밀가루 + 베이킹 파우더는 체에 치고 알뜰주걱을 이용해서 자르듯이 밑에서 위로 밀가루가 보이지 않을 때까지 반죽해서 냉장고에 20분쯤 휴지 시킨다,(급할때는 냉동실에) STEP 4 경단 하듯이 살짝(대충) 떼어 팬에 놓고 땅콩 한 개씩 꽂아준다, STEP 5 후라이팬을 약불에 10분간 예열하고 20분간 구워준다.

당근케익 재료Ingredients 필수재료 중력분 240g 계란 3개 흑설탕 30g 흰설탕 150g 포도씨유 8T 시나몬가루 1t 소금 2/3t 당근다짐 200g 장식 아몬드 슬라이스, 코코넛가루, 기타 견과류 다짐. 퀸레시피Queen recipes STEP 1 당근 아주 가늘게 채 썰어 곱게 다져둔다. STEP 2 대형 후라이팬을 약불에서 예열한다. STEP 3 계란 +소금 넣고 거품내고 흑설탕 - 흰설탕 - 포도씨 오일 넣고 섞어주고 채쳐둔 중력분 + 시나몬가루 넣고 고무주걱으로 잘 섞다가 밀가루 조금 남아있을 때 당근 다짐 넣고 섞어준다. STEP 4 예열된 후라이팬에 식용유 붓고 키친타올로 닦아 반죽 붓고 아몬드 슬아이스 - 코코넛 가루 뿌려서 약불에서 30분 구워 준다.

바나나 마블 케이크 재료Ingredients 필수재료 우리밀 90g 베이킹 파우더 1t 무염버터 80g 설탕 80g 달걀 2개 껍질 깐 바나나 100g(시나몬가루 1t) 초코레뜨 1봉지 아몬드슬라이스 퀸레시피Queen recipes STEP 1 우리밀 ＋ 베이킹 파우더 ＋ 초코레뜨 → 체에 내리기 STEP 2 버터, 계란 - 실온에 두기 STEP 3 바나나 으깨서 시나몬 가루를 섞어둔다. STEP 4 대 후라이팬을 인덕션 5번 불에서 10분 동안 예열한다. STEP 5 볼에 버터를 풀어주고 설탕을 세 번으로 나누어서 크림처럼 섞어준다. STEP 6 달걀을 한 개씩 나눠서 부드럽게 섞고 STEP 7 6에 체 친 가루를 넣고 고무주걱으로 섞어준 뒤 바나나 으깬 것을 넣고 섞어 구겔호프 틀에 버터를 바른 후 ..

생크림 케이크 재료Ingredients 케이크 시트 계란 5개 박력분 150g 설탕 150g 우유 1.5T 포도씨유 1.5T 소금 2/3t 럼주 2t 장식용 크림 휘핑크림 700g 설탕 70g 소금 1/2t 럼주 1T 장식용 과일 딸기 10개 키위 3개 파인애플 통조림 슈가 파우더 퀸레시피Queen recipes STEP 1 볼에 흰자, 소금을 넣고 거품기를 돌린다. 어느 정도(두서너배) 거품이 올라오면 설탕을 세 번에 나누어 넣고 다시 거품기를 돌린다. 끝이 뾰족해 지면 노른자 넣고 다시 거품기 돌린다. ( 노른자가 풀릴 정도) STEP 2 밀가루 넣고 고무주걱으로 거품이 꺼지지 않게 섞어준다. ( +자로 자르듯이) STEP 3 예열된 팬에 오일 두르고 반죽을 부어 약불에서 35분 굽는다. STEP 4..

쌀가루 컵케이크 재료Ingredients 필수재료 쌀가루 100g 박력분 50g 베이킹파우더 1t 우유 70g 포도씨유 20g 달걀 2개 설탕 60g 소금 1/3t 토핑 호두, 호박씨, 잣 (좋아하는 견과류) 대추 퀸레시피Queen recipes STEP 1 볼에 달걀 넣고 풀어주다가 설탕 - 포도씨유 - 우유 넣고 풀어 주고 STEP 2 쌀가루 ＋ 박력분 ＋ 베이킹파우더 ＋ 송화소금을 체어쳐서 넣고 섞어준다. STEP 3 종이컵을 베이킹호일에 맞게 자르고 2의 재료를 6부 정도 붓고 견과류 등으로 예쁘게 장식한 후 김오른 웍에 15 ~ 20분 찐다.

찹쌀 도너츠 재료Ingredients 필수재료 찹쌀가루 250g 강력분 50g 버터 10g 베이킹 파우더 1t 식소다 1/4t 물 80g 설탕 50g 소 팥 앙금 300g 다진호두 4T 계피가루 2t 기타 식용유 퀸레시피Queen recipes STEP 1 소의 모든 재료를 섞어 동그랗게 만든다. STEP 2 찹쌀 가루와 모든 재료를 섞어 둔다. STEP 3 2의 재료에 소를 넣고 미리 예열해둔 180°C 의 기름에서 노릇하게 튀긴다.

찹쌀케익 재료Ingredients 필수재료 찹쌀가루(습식찹쌀가루) 500g 달걀 1개 우유 150mg 호두(XS에너지 너츠 대체 가능) 포도씨유 약간 콩배기 + 팥배기 + 완두배기 200g 퀸레시피Queen recipes STEP 1 대형 후라이팬 예열 ( 5번불에서 10분 ) STEP 2 찹쌀가루에 달걀넣어 섞은후 우유로 농도 조절하기( 조금 되직하게 ) STEP 3 콩팥배기 넣어 골고루섞기 STEP 4 팬에 포도씨유를 두르고 키친타올로 옆면까지 닦은 후, 반죽넣어 평평하게 펼쳐준다. STEP 5 호두로 고명을 예쁘게 얹어 눌러준다. STEP 6 뚜껑덮고 5번불에서 40분 가열 후 뒤집어서 7번불 10분 구워낸다.

치즈케익 재료Ingredients 필수재료 박력분 60g 감자전분(깍아서) 1T 중탕버터 60g 우유 300ml 체다슬라이스 치즈 3장 레몬즙 2t 머랭 계란 5개 송화소금 1t 설탕 75g 퀸레시피Queen recipes STEP 1 웍에 물 2C 정도 붓고 약불에서 예열한다. STEP 2 돔 뚜껑에 종이 호일을 재단 해 둔다. 대형 소스팬에 우유와 치즈를 넣고 중약불에서 거품기로 저으면서 녹여준다. STEP 3 흰자, 노른자 를 분리해둔다. STEP 4 2의 재료가 녹으면 약불로 줄이고 박력분 + 전분을 밀가루 채에서 조금씩 내리면서 저어준다. 밀가루가 뻑뻑해지면 아주 약불에서 저어주다가 불을 끄고 노른자를 넣고 저어주고, 중탕버터, 레몬즙을 넣고 저어주고 식힌다. STEP 5 계란 흰자에 소금을 넣..

과일케이크 재료Ingredients 필수재료 케익믹스 300g 계란(실온에서 30분가량) 2개 녹인버터 20ml 우유 60ml 유산지 각종과일 슈거파우더 휘핑크림 퀜치쥬스 퀸레시피Queen recipes STEP 1 팬 예열하기 STEP 2 반죽그릇에 계란2개와 우유를 넣고 가볍게 풀어줍니다. STEP 3 2에 케익믹스와 버터를넣고 거품기로 2~3분간 잘 저어줍니다. STEP 4 팬에 유산지를 깔고 반죽을 붓습니다. STEP 5 20~30분간 굽습니다.(인덕션3번불) STEP 6 휘핑크림에 퀜치쥬스를넣어 잘섞어줍니다. STEP 7 케익이 구워지면 식혀두었다가 크림과 여러 가지과일로 장식합니다. STEP 8 슈거파우더를 마지막에 뿌리면 끝.

코코넛쿠키 재료Ingredients 필수재료 버터 100g 황설탕 60g 박력분 150g 베이킹 파우더 1t 송화소금 1/2t 코코넛 가루 100g 계란 1개 퀸레시피Queen recipes STEP 1 밀가루와 베이킹 파우더는 체에 내린다. 버터는 실온에서 부드럽게 만든다. STEP 2 대형 후라이팬은 약불에서 10분 동안 예열한다. 버터와 소금을 볼에 담고 부드럽게 풀어준다. STEP 3 1에 설탕을 넣고 녹여준다. STEP 4 2에 계란을 넣고 잘 혼합되게 섞어준다, STEP 5 체친 밀가루, 베이킹 파우더를 넣고 섞어준다. STEP 6 코코넛 가루 를 넣고 섞어준다. STEP 7 예열된 팬에 재료를 한 숟가락씩 반죽을 떠서 15분 굽는다.

크림치즈와 딸기타르트 재료Ingredients 필수재료 다이제스티브 쿠키 220g 녹인버터 110g 시판용 타르트 치즈크림 크림치즈 160g 설탕 30g 플레인 요구르트 1T 레몬즙 1T 고명 딸기, 포도, 민트잎 퀸레시피Queen recipes STEP 1 다이제스티브와 녹인 버터를 믹서해서 작은 피칸틀에 넣고 예열된 오븐 180도에서 15분 굽는다. (시판용 타르트를 사용해도 됨) STEP 2 치즈크림의 모든 재료를 넣고 믹서기에 부드럽게 갈아준다. STEP 3 타르트에 크림치즈를 얹고 고명 재료로 예쁘게 장식한다.

과일 티라미슈 재료Ingredients 필수재료 카스테라 에스프레스 ½C +깔루아 1T, 통조림황도 통조림파인애플 키위 달걀 노른자 3개 + 설탕 3T 크림치즈 200g + 설탕 1T 생크림 200g + 설탕 1T 고명 코코아가루 or 슈가파우더 퀸레시피Queen recipes STEP 1 카스테라를 잘라 그릇모양에 맞춘다. STEP 2 에스프레소 + 깔루아를 섞어서 붓으로 듬뿍 카스테라 위에 바른다. STEP 3 a, b, c 를 각각 거품을 낸 후 섞어서 2의 재료위에 바른다. STEP 4 3의 위에 슬러이써한 과일을 예쁘게 장식한 후 2~3시간 냉장고에 보관 후 먹기전에 슈가 파우더 뿌려낸다.

초콜릿 케이크 재료Ingredients 필수재료 버터 150g 유기농설탕 70g 계란 3개 박력분 170g 베이킹파우더 4g 초코레뜨 2포 초코시럽 생크림 100g 초콜렛 100g 퀸레시피Queen recipes STEP 1 버터150g+유기농설탕70g섞어 크림화한다. STEP 2 계란을 한 개씩 넣어가며 휘핑한다.(3개) STEP 3 3번에 박력분170g 베이킹파우더5g를 체쳐 넣고 칼로자르듯 섞어준다. STEP 4 초콜렛트2포를 섞어준다. STEP 5 4번불에 30분 구워준다. STEP 6 생크림100g+초콜렛100g소후라이팬에 2번불에 녹인후 거품기로 휘핑한다. 럼주1T를 넣는다. STEP 7 슈가파우더랑 초코시럽으로 장식을한다.

단호박 치즈케익 재료Ingredients 필수재료 단호박 반쪽 220g 필라델피아 크림치즈 200g 달걀 3개 밀가루(박력분) 75g 설탕 90g 휘핑크림 250g 유산지 퀸레시피Queen recipes STEP 1 단호박 삶기 : 물 1숟가락 넣고 7번불 수봉현상 → 3번불에서 15분 STEP 2 필라델피아 크림치즈＋달걀 3개＋밀가루(박력분) 75g＋설탕 90g를 섞은 후 삶은 단호박을 넣고 믹서기에 갈아준다. STEP 3 2에 휘핑크림을 넣고 한번 더 섞는다. STEP 4 중후라이팬에 유산지를 깔고 부어준다 STEP 5 인덕션 메뉴의 팬요리 선택하고 150℃로 낮춰주고 45분 맞춰서 시작

미숫가루 케이크 재료Ingredients 필수재료 미숫가루 100g 계란 4개 황설탕 100g 포도씨유 50g 우유 50g 화이버파우더 식이섬유 10g 부재료 땅콩분태 30g 호박씨 20g 해바라기씨 30g 틀(구겔호프), 포도씨유 15g 퀸레시피Queen recipes STEP 1 계란흰자를 2~3분간 거품낸 후 황설탕을 2~3번 나눠 넣으면서 단단한 머랭을 만든다. STEP 2 머랭에 노른자를 하나씩 넣으면서 1~2분간 휘핑한다. STEP 3 포도씨유를 흘러 넣으면서 가볍게 섞어 주고, 체에 내린 미숫가루를 섞다가 우유를 조금씨 넣어 가면서 조심히 섞어준다. 견과류 ⅔는 반죽에 넣는다. STEP 4 웍을 약불에서 6분 예열 후 틀에 포도씨유를 바른 후 반죽을 넣는다. STEP 5 틀바닥에 견과류 ⅓을..

모카(쵸코,녹차) 케이크 재료Ingredients 필수재료 카푸치노(모카) or초코라떼(초코)or 녹차라떼(녹차) 2봉지 박력분 100g 설탕 80g 달걀(실온) 6개 우유 2T 포도씨유 2T 대형프라이팬 퀸레시피Queen recipes STEP 1 밀가루와 카푸치노를 체에 친다. 실온상태의 달걀을 흰자와 노른자로 분리한다. STEP 2 노른자에 우유와 포도씨유를 넣어둔다. 흰자를 충분히 거품내서 머랭 만든다. 흰자머랭에 설탕을 세 번 나누어서 넣어준다. 흰자와 노른자를 섞는다. STEP 3 체친 밀가루 카푸치노를 넣어 실리콘 주걱으로 자르듯이 섞어준다. STEP 4 10번불에 2분간 예열한 후라이팬에 포두씨유를 넣어 골고루 닦아준다. STEP 5 반죽을 넣어 아몬드슬라이스를 뿌려준다. STEP 6 인덕..

단호박 마블 케이크 재료Ingredients 필수재료 박력분 180g 베이킹 파우더 1t 무염버터 140g 유기농설탕 120g 달걀 3개 단호박 80g 초코레뜨 1봉지 구겔호프틀 21cm 대형프라이팬 퀸레시피Queen recipes STEP 1 실온달걀과 말랑말랑할 정도의 버터를 준비한다. STEP 2 인덕션 팬기능 200◦C 올려 예열을 시작 5~6분정도 하고, 구겔호프틀에 버터를 얇게 펴바르고, 밀가루를 살짝 뿌려 여분의 밀가루를 털어내고 준비 STEP 3 버터를 볼에 담고 크림처럼 될 때까지 거품기를 돌려준다. 설탕을 넣고 핸드믹서를 돌려서 버터와 설탕이 충분히 섞이게 한다. STEP 4 먼저 달걀은 1개를 넣고 크림이 될 때까지 돌려주고, 다시 2번째 달걀을 넣고 다시 크림상태가 될 때까지 돌려주..

고구마 경단 재료Ingredients 필수재료 고구마 2개 우유 1C 설탕 2T 생크림 2T 꿀 1T 카스테라가루 퀸레시피Queen recipes STEP 1 고구마는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 준비한다. STEP 2 냄비에 우유와 설탕을 넣어 고구마를 삶는다. STEP 3 카스테라를 체에 곱게 내려 가루를 만든다. STEP 4 고구마를 곱게 으깨고 생크림 2T와 꿀 1T, 카스테라 가루를 농도에 맞게 반죽한다. STEP 5 동그랗게 경단 모양으로 빚어 카스테라 가루에 굴려 마무리 한다.