무만두 재료Ingredients 만두피 지름 10cm 무(물, 소금) 600g 녹말가루 1/2C 물녹말(녹말가루 3T ＋ 물 4T), 치자물 or 비트즙 소 무말랭이 60g 양파 200g 당근 50g 쪽파 100g 다진쇠고기 200g 양념 간장 2T 설탕 2t 미림 2t 다진마늘 1T 참기름 1T 후추 1t 기타 포도씨오일 1T ＋ 비트즙, 치자물 무가 잠길 정도 퀸레시피Queen recipes STEP 1 지금 10cm 크기의 무를 통으로 얇게 썰어 몇장씩 끓는 물에 소금을 넣고 10초 데친다. 비트즙, 치자물에 담궈 색을 낸다. STEP 2 무말랭이 : 정수물에 재빠르게 씻은 후 체에 받친 다음 잘게 다진다. 양파, 당근, 쪽파 : 잘게 다진다. STEP 3 다진쇠고기 : 종이타월에 말아 핏물을 뺀 ..

두부만두 재료Ingredients 필수재료 두부 2모(400g짜리) 밑간 : 소금 2t, 후추, 달걀흰자 1개 분량, 전분 4T 두부만두소 쇠고기 채끝등심 다진 것 150g 밑간 : 정종 1T, 소금, 후추, 표고버섯 100g, 청량고추 2개, 풋고추 2개, 달걀노른자 1개, 생강즙 1t, 통깨 2T, 불고기양념장 2T 초간장 간장 4T 설탕 1T 물 2T 식초 2T 실파 송송 기타 감자전분 잣 20알 퀸레시피Queen recipes STEP 1 두부는 종이 타올에 말아서 도마와 도마로 눌러 간수를 빼준다. 종이타올에 눌러 으깬 후 체에 내려 아주 곱게 만들어 소금 2t, 후추로 밑간하고 달걀흰자, 전분을 넣고 반죽을 만든다. STEP 2 소고기 : 종이 타올에 말아서 핏물을 빼고 정종 1T, 소금, 후..

콩국수 재료Ingredients 필수재료 삶은콩 500g 잣 80g 생수 4C 국수 고명 채썬오이, 방울 토마토, 소금 퀸레시피Queen recipes STEP 1 8~12시간 정도 불린 콩은 물을 자작하게 붓고 강불에서 뚜껑열고 거품이 바글바글 전체적으로 일면 30초후에 불끄고 뚜껑닫고 10분후에 껍질을 벗기면서 씻어준다. STEP 2 믹서기에 콩, 잣을 곱게 갈아 냉장고에 시원하게 보관한다. STEP 3 국수 삶기 : 냄비에 물을 넣고 강불로 → 끓으면 국수를 넣고 끓어오르면 찬물 1그릇을 부어서 → 또 끓어 오르면 꺼내어 찬물에 치대면서 헹군다. STEP 4 시원한 콩물에 삶은 국수를 넣고 채썬 오이를 올려 낸다. TIP 콩건지 1C, 부침가루 ¼C, 물 100g, 계란 1개, 청량고추 3개, 김치..

해물 스파게티 재료Ingredients 필수재료 스파게티면 1봉 양파 2개 편마늘 월계수잎 해물 새우,조개,오징어 야채 버섯,당근,브로컬리 등 소금 후추 콜프리 버터 우스타소스 2T 스파게티소스 1병 퀸레시피Queen recipes STEP 1 4번 불에서 냄비에 콜프리두르고 버터녹인후 마늘넣어 볶다 채썬양파넣어볶기 STEP 2 해물넣어볶다 면 반으로잘라넣고, 소스넣고, 물은 소스병의2병, 월계수잎3장, 소금, 후추넣어 10번불에서 25분 시간맟추어 끓인다. STEP 3 수봉현상 일어나면 7번불로 낯추고 야채넣어 한번씩 저어준다. (바닥에 눌어 붙지 않게 뚜껑을 한번씩 열어 저어준다) STEP 4 8분정도 남았을때 뚜껑열어두고 우스타소스 넣어 저어준다. (기호에 따라 청량고추, 파프리카등등 넣어드세요)

단호박 밀전병쌈 재료Ingredients 필수재료 칵테일 새우 20마리 우엉 200g 오이 1개 소금, 후추 반죽재료 단호박 100g 밀가루 1C 물 1C 향신즙 1T 달걀흰자 1개 소금 겨자소스 연겨자 2T 식초 2T 레몬즙 2T 설탕 2T 소금 퀸레시피Queen recipes STEP 1 겨자소스 만들어 두기 STEP 2 단호박은 쪄서 뜨거울때 채에 내린다. STEP 3 단호박과 밀가루를 제외한 반죽재료를 섞고 마지막에 단호박과 밀가루 섞어 채에 한번 내려준다. STEP 4 예열된 후라이팬에 식용유를 두르고 한 수저씩 지진다. STEP 5 새우 - 소금, 후추 뿌려 데친다. 우엉 - 가늘게 채썰어 헹군다음 소금, 후추 (혹은 다마리간장) 뿌려 팬에 볶아둔다. STEP 6 오이로 돌려깍기 하여 가늘게 ..

썸머파스타 재료Ingredients 필수재료 파스타(소금 1T, 올리브 오일 1T) 300g 양상추 100g 오이 1개 닭가슴살 1조각 계란 3개 방울토마토 7개 소스 마요네즈 50g 생크림 1C 설탕 1/2T 레몬즙 2T 소금 1/2t 넛맥 1/2t 고명 베이컨 100g 퀸레시피Queen recipes STEP 1 양상추 → 먹기 좋게 손으로 뜯기 오 이 → 껍질째 깨끗이 씻어 슬라이스 방울토마토 → ½로 썰어두기 STEP 2 닭 가슴살을 익혀 식힌 다음 찢어 둔다. STEP 3 계란은 삶아서 식힌후 4등분 해둔다. STEP 4 소스를 잘 섞어둔다. STEP 5 고명의 베이컨을 기름에 튀긴 후 잘게 썰어둔다. STEP 6 냄비에 물을 넉넉하게 붓고 소금, 올리브오일을 넣고 물이 끓으면 파스타를 넣고 1..