간편나물

간편하게 만드는 나물

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재료Ingredients

필수재료
콩나물	500g
고사리	300g
도라지	300g
무	400g
시금치	400g
물	4T
소금	각각

밑간
콩나물	참기름 1T, 송화소금1t, 깨소금2T
고사리	참기름 1T, 국간장 1T, 깨소금 1T
도라지	참기름 1T, 송화소금 1t
무	참기름 1T, 송화소금 1t
시금치	참기름 1T, 국간장 1T, 깨소금 2T

 

퀸레시피Queen recipes

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STEP 1

무는 중간 채썰기 하고 모든 재료는 깨끗이 다듬고 씻어
소쿠리에 건져서 각각 소금을 뿌려둔다,

 

STEP 2

웍에 시금치를 제외한 나물4종류를 담고 물4T넣고
중불에서 김이 나면 약불에서5분 후 불을 끈다,

 

STEP 3

무,도라지,콩나물,고사리를 각각 양념으로 무쳐내고
웍에 뜨겁게 달구어 시금치를 데쳐 무친다.

 

STEP 4

다섯가지 나물을 얌전하게 담아낸다,

 

※ 비빔밥

나물 양념 : 물 1C, 조갯살 다짐 200g, 새우살 다짐 200g, 송화소금 ½T, 국간장 ½T, 참기름 4T, 깨소금 4T
약고추장 : 쇠기기 다짐 200g(핏물제거), 콜프리식용유 1T, 다진마늘 2T, 고추장 1C, 물엿 ¼C, 설탕 1T, 다마리간장1T
- 웍에 식용유, 다진마늘을 넣어 향을 내고 쇠고기를 넣고 80% 익으면 고추장, 물엿, 설탕, 다마리간장 넣고 약불에서 15분 후 고루 섞어 식힌다.