불낙볶음

 불낙볶음

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재료Ingredients

필수재료
차돌박이	200g
간장	1/2T
설탕	1/2T
마늘	1t
고춧가루	1t
물엿	1/2t
참기름	1t
낙지	200g
간장	1/2t
설탕	1/2T
마늘	1t
고춧가루	1t
고추장	1t
들기름	1t
소금	소소

고명
깻잎	20장
마늘	20알
풋고추	10개
통깨

 

퀸레시피Queen recipes

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STEP 1

깻잎 → 깨끗이 씻어서 냉장 보관

마늘 → 슬라이스

풋고추 → 반 갈라 씨 빼고 채썰기

 

STEP 2

냄비에 마늘, 풋고추, 소금, 식용유 넣고 센불에서 약 40초 후에 풋고추는 들어내고 마늘만 약 불에 노릇하게 익혀서 접시에 들어낸다.

 

STEP 3

차돌박이에 모든 양념을 넣고 젓가락으로 섞어주고 낙지도 모든 양념에 넣고 젓가락으로 섞어준다.

 

STEP 4

2번의 냄비에 차돌박이 넣고 센 불에서 1분 가열 후 젓가락으로 풀어주면서 낙지 넣고 젓가락으로 볶다가 참기름, 후추 넣어서 마무리 한다.

 

STEP 5

큰 사각접시에 깻잎 3군데 묶음으로 두고 풋고추, 마늘을 세 군데에 나누어 담고 중간의 불낙에 통깨 뿌려서 낸다. (깻잎에 마늘, 고추, 불낙 싸서 먹고 남은 양념에 깻잎 뜯어 넣고 비빔밥을 만든다.)