버섯소스햄버그스테이크

버섯소스햄버그스테이크

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재료Ingredients

필수재료
다진 쇠고기	400g
양파	1/2개
빵가루	2/3C
계란	1개
소금
후추

소스
양송이버섯	200g
팽이버섯	1팩
느타리버섯	200g
양파	1개(200g)
비프스톡	1개
토마토케첩	8T
버터	3T
밀가루	2T
우스터소스	5T

 

퀸레시피Queen recipes

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STEP 1

양파를 곱게 다져 쇠고기,빵가루,계란,소금,후춧가루를 넣어 고루 치대어 반죽한 후 손에 올리브오일을 바르면서 동글납작한 모양으로 빚는다.

 

STEP 2

팬을 센불(인덕션 10번) 올려 예열한 다음 중불(인덕션 6번)로 줄이고 고기를 올려 5분 뒤집어서 3분 익힌다.

 

STEP 3

양송이버섯은 모양을 살려 슬라이스하고 팽이버섯은 밑동을 자른다. 느타리버섯은 가늘게 찢고 양파는 채썬다.

 

STEP 4

팬에 버섯소스 재료 중 버섯과 양파를 제외한 재료를 넣어 중불(인덕션5번) 살짝 끓인 다음 버섯, 양파를 넣어 끓인다.

 

STEP 5

버섯이 익고 소스가 걸쭉한 농도가 나면 익힌 고기를 넣어 뒤적인 다음 접시에 담는다.