감자나물

감자나물

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재료Ingredients

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STEP 1

감자는 껍질을 벗겨 눈을 도려내고 굵게 채 썬 다음 소금물에 15분 담가 둔다. 15분 후 찬물에 헹구어 채반에 건져 낸다.

STEP 2

양파 : 채썰어 놓는다. 풋고추, 꽈리고추 :씨를 제거 한 다음 어슷하게 채썰어 놓는다. 소금소스 뿌린다.

STEP 3

후라이팬을 중불로 → 예열 후 포도씨오일(들기름) + 다진마늘을 넣고 자글자글 마늘향이 나면 절인감자를 넣고 → 볶다가 거의 다 익으면 양파를 넣고 볶는다. 소금물 ½ 컵을 2~3번에 나누어 넣으면 볶는다,

STEP 4

감자가 익으면 풋고추를 넣고 다진파, 후추를 넣고 섞어 준 다음 불을 끈다. 접시에 담아 꽈리고추, 통깨를 뿌린다. 실파 간장 곁들이면 좋다.

※ 실파 간장

실파 100g(3cm길이), 고춧가루1T,통깨1T, 참기름1T, 다진마늘1t,간장4T

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