유자 항정살 냉채

유자 항정살 냉채

유자 항정살 냉채

재료Ingredients

퀸레시피Queen recipes

STEP 1

돼지고기 항정 살은 기름기를 제거하고 밑간한다.

STEP 2

소스를 선택해서 섞어 놓는다. (미나리 400g 을 준비해서 각각의 소스의 맛으로 준비해도 된다.)

STEP 3

양파를 4등분 해 놓는다.

STEP 4

미나리는 끓는 물에 데쳐서 찬물로 헹군 다음 3~4cm 길이로 썰어 놓는다. 물기를 꼭 짜 놓는다.

STEP 5

레디쉬 : 곱게 채 썰어 놓는다.

대파 : 3~4cm 길이로 곱게 채 썰어 찬물에 바락바락 주물러 헹군 후 종이 타올에 말아 놓는다.

STEP 6

밑간한 돼지고기를 후라이팬에 양파 , 대파 잎과 함께 넣어 중불로 → 익혀서 한입 크기로 저며 썰어 놓는다.

STEP 7

미나리 - 유자소스 - 항정 살 - 유자소스 - 대파 채 - 레디쉬 채를 얹어 낸다.

※ 초고추장 소스에 미나리를 버무려 돼지고기와 옆옆이 담아내도 좋다.

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