닭 바베큐

 닭 바베큐

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재료Ingredients

필수재료
닭 허벅지살	1kg
송화소금	1/2t
후추
포도씨오일	2T

양념
양파	1/2개
마늘	1T
대파 흰부분다진것	1T
고추장	2T
케찹	1/2C
우스타소	2T
설탕	2T
월계수잎	4장

고명
견과류다짐, 쪽파다짐.

 

퀸레시피Queen recipes

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STEP 1

먹기좋게 자른 닭 허벅지살을 냉수샤워 후 소쿠리에서 물기를 빼주고 소금, 후추로 밑간을 한다.

 

STEP 2

넓은 팬이 달구어지면 닭을 골고루 깔고 뚜껑대신 키친타올을 덮어서 습기를 제거하고, 중불에서 10분간 뒤집어서 속까지 익혀서 중불에서 10분 후에 끈다.

 

STEP 3

냄비에 올리브오일을 두르고 마늘, 양파를 향이 나면, 파 , 고추장, 케찹, 우스타소스, 설탕, 월계수 잎을 넣고 끓여 중약불에서 뚜껑덮고 졸여 준다. 마지막에 월계수잎은 건져낸다.

 

STEP 4

뜨거울때 양념을 골고루 묻혀 접시에 담아낸다.

 

STEP 5

견과류, 쪽파 다짐을 뿌려낸다.