새우 야채죽

새우 야채죽

새우 야채죽

재료Ingredients

기타
통깨, 계란노른자(식성에 따라), 소금, 후추

퀸레시피Queen recipes

STEP 1

쌀은 씻어서 건져 멸치육수 2컵에 30분 담군 후 쌀만 믹서에 슬쩍슬쩍 간다. 체에 받친 멸치육수는 다른 멸치육수와 섞어서 6컵을 만든다.

STEP 2

새우 : 1cm 크기로 썬다.

당근 : 0.2cm 크기로 굵게 다진다.

표고버섯 : 모양대로 얇게 썰어 굵게 다진다.

양송이 : 0.2cm 두께로 편썰기 한다.

STEP 3

냄비에 참기름 3T, 쌀, 새우를 넣고 볶다가 멸치육수 3컵을 붓고 푹 끓으면 멸치육수 3컵을 붓고 당근, 불린표고를 넣고 푹 끓으면 양송이를 넣고 끓으면 죽기에 담아 통깨를 뿌려낸다.

TIP

※ 멸치육수내기

국물용 멸치른 냄비에 넣고 타지 않게 구워서 물 7컵을 넣고 푹 끓여서 체에 받친다.

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