돼지고기 두루치기

돼지고기 두루치기

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재료Ingredients

재료1
돼지고기 목등심	800g
채썬 양파	1개
마늘 슬라이스	5쪽
포도씨오일	1T

재료2
가래떡	500g
감자大	2개
양파	400g
양배추	200g
표고버섯	5개
꽈리고추	100g
대파흰부분	2대
소금
통깨
상치
깻잎

양념
고춧가루	3T
고추장	150g
물	1/2C
간장	2T
국간장	1T
다진마늘	3T
설탕	2T
물엿	3T
미림	2T
소금	1t
참기름	3T
통깨	1T
후추

 

퀸레시피Queen recipes

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STEP 1

양념은 미리 섞어둔다.

 

STEP 2

양파, 양배추, 표고버섯 → 굵게 채썰기

감자 → 0.5cm 두께로 반달썰기

대파 → 어슷썰기

꽈리고추 → 포크로 구멍 찔러두기

상치, 깻잎 → 깨끗이 씻어 물기 제거해 두기

 

STEP 3

냄비에 채썬 양파를 깔고 돼지고기 목등심을 수육한다.

 

STEP 4

중불의 웍에 포도씨 오일, 마늘로 향을 내고 양파 → 양배추 → 감자 → 표고버섯 → 가래떡 → 양념을 넣은 후에 뚜껑덮고 김이 나면 꽈리고추, 대파를 넣고 살짝 익힌후 불을 끈다. (이때쯤 수육이 완성되면 얇게 슬라이써 해둔다.) 간을보아 싱거우면 소금 간한다.

 

STEP 5

둥근 접시에 상치, 깻잎을 돌려담고 수육도 돌려담고 중앙에 4번에서 익힌 재료들을 담고 통깨를 뿌린다.