두부 마요네즈 샐러드

 두부 마요네즈 샐러드

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재료Ingredients

필수재료
양상치	150g
오이	1개
주황색퍼프리카	1개
방울토마토	10개
양송이	10개
팽이버섯	1팩

소스
샐러리	80g
올리브	4/3C
꿀	100g
두부	1모(400g)
설탕	2T
꿀	1T
식초	3T
견과류(캐슈넷, 땅콩, 잣, 아몬드 섞어서)	150g
소금	2T
레몬즙, 아몬드 슬라이스(고명)

 

 

 

퀸레시피Queen recipes

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STEP 1

소스 만들기

샐러리: 어슷어슷 썬다. 두부 : 종이타올에 말아 수분을 충분히 뻬준다. 믹서에 견과류를 갈면서 샐러리- 올리브오일- 꿀 - 소금 순으로 넣고 다시 갈고 두부 - 레몬즙 - 식초를 넣으며 한번 더 갈아주고 냉장보관.

 

STEP 2

양상추 : 한입 크기로 뜯어 놓는다.

오이 : 길이로 2등분해서 어슷 썰어 놓는다. (혹은 모양 썰기) 냉수샤워

주황색 파프리카 : 슬라이스해서 냉수샤워

방울 토마토 : 2등분

 

STEP 3

양송이 : 껍질을 벗겨서 모양대로 얇게 썰어 놓는다.

팽이버섯: 밑둥을 많이 자르고 먹기 편하게 찢어 놓는다

 

STEP 4

접시에 준비한 재료를 골고루 섞어 담고 고명을 얹어 소스를 곁들어낸다.

소스 : 된장 = 1 : 1 청고추 2개 다짐 후 섞기